1. Reis und Quinoa mit 350 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Min. zugedeckt köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und den Reis-Mix ca. 10 Min. zugedeckt ziehen lassen.

 

2. Inzwischen Reisessig und Zucker unter Rühren und Aufkochen hinzugeben, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nori-Blätter in Streifen schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen.

 

3. Die Möhren waschen, schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Die Avocado schälen, entsteinen, das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Den Lachs in Streifen schneiden.

 

4. Die Essig-Mischung unter den Reis-Mix rühren und auf 4 Schalen verteilen. Alle vorbereiteten Zutaten auf dem Reis anrichten. Nach Belieben Sojasauce und Wasabi dazugeben.

 

Unsere Empfehlung

Wir konnten uns erst nicht wirklich etwas unter einer Sushi- Bowl vorstellen, aber als wir das Rezept dann doch nachgekocht haben, waren wir positiv überrascht. Es ging schnell, einfach und man muss nicht viel machen, aber dafür schmeckt es umso besser.

Die Sushi-Bowl ist perfekt, wenn man wenig Zeit hat, aber etwas Gesundes und Leckeres essen möchte. Die Zutaten sind blitzschnell geschnitten und der Reis-Mix ebenfalls schnell gekocht. Auch haben wir gemerkt, wie wenig Dreck es macht und wie schnell alles wieder aufgeräumt ist.

Es schmeckt genau wie Sushi nur mit weniger Arbeit! Außerdem braucht man für die Sushi-Bowl deutlich weniger Geschick und Zubehör als für normales Sushi.